15 Galette sèche antillaise
Prix : Gratuit
Disponible
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Ingrédients
Pour 8 personnes
250g de farine
100g de sucre de canne
100g de beurre mou
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'essence de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de lait (si nécessaire, pour ajuster la pâte)
Sucre glace (pour la finition, facultatif)
Préparation
Pour Galette sèche antillaise
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
Ajoutez le sucre de canne et une pincée de sel, puis mélangez bien.
Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et travaillez la pâte à la main ou à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporer l'œuf et les arômes :
Battez l'œuf et ajoutez-le à la pâte, ainsi que la vanille et le rhum (si vous choisissez d'en mettre).
Mélangez bien pour que l'œuf et les arômes soient bien répartis.
Façonner la galette :
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Utilise un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme d'environ 1 cm.
Vous pouvez faire un joli décor à l’aide d’un couteau pour marquer les bords ou faire un motif sur le dessus de la galette.
Cuisson :
Enfournez la galette pour environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croquante sur les bords.
Vérifie la cuisson en piquant la galette avec un couteau : il doit en ressortir sec.
Finition :
Laissez refroidir la galette sur une grille.
Si tu le souhaites, saupoudre de sucre glace une fois refroidie pour un effet brillant et sucré.
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