03 Yaourts Maison au Letchi (sans yaourtière)
Prix : Gratuit
Disponible
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Ingrédients
Pour 6 à 8 yaourts
200 G de lait concentré non sucré
160 g de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de lait en poudre (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
200 g de letchis en conserve (ou frais)
1 cuillère à café d'essence de vanille
Zeste d'un citron
1 Yaourt nature
Un peu de jus des letchis pour accentuer le goût
Préparation
Pour Recette des yaourts Maison au Letchi sans yaourtière
Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le lait concentré non sucré, le lait concentré sucré, le lait en poudre, l’essence de vanille, le zeste de citron, le yaourt nature et un peu de jus des letchis.
Remuez bien jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez une louche d’eau chaude.
Coupez les letchis en petits morceaux et disposez-les au fond des bocaux en verre.
Versez la préparation laitière dans chaque bocal, en veillant à ne pas trop remplir.
Placez les bocaux dans un faitout, puis versez l’eau bouillante jusqu’aux 3/4 de leur hauteur pour une cuisson douce.
Couvrez le faitout avec un couvercle et placez un torchon dessus pour bien conserver la chaleur.
Laissez reposer toute une nuit dans le four éteint.
Le lendemain, couvrez les yaourts et placez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant dégustation.
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